Preguntas Frecuentes

A nivel higiene e inocuidad, nuestros productos son cocinados en un circuito cerrado (tripa de alta densidad), listo para incorporarlo dentro de la elaboración de sus alimentos, Evitando la manipulación de la cáscara de huevo que generan desastres y bacterias a los consumidores. Como por ejemplo la Salmonella. Verdaderamente no se puede manipular huevos frescos en su línea de producción de alimentos.

A nivel producción y costos, el scrap, espacio y tiempo de llevar un huevo fresco a un huevo duro se evita. (Lavado y desinfectado de su cáscara, tanques de cocción, enfriado, pelado, lugar de residuos, lugar de conservación del huevo pelado ya que no tiene la tripa de alta densidad,ni su cáscara, y lo más importante el tiempo y mano de obra que representa este proceso, entorpeciendo su línea de producción, desperdiciando mucho espacio, encareciendo las horas hombre, gas, agua, luz, productos de desinfección y limpieza, y toneladas de residuos especiales contaminantes y olorosos).

El producto no se puede congelar, de ser así, no se podría consumir y hay que desecharlo. Por ese mismo motivo hay que mantenerlo entre 2 y 5 grados de temperatura, dentro de su tripa de alta densidad.

De ser abierta una barra y quedar a medias, tapar con un film para alimentos la parte que ya no esté siendo cubierta de la barra de huevo y volver a conservarla en la cámara dentro de las temperaturas mencionadas.

Ambos productos solo tienen ingrediente naturales, no tiene ningún tipo de conservantes, solo su temperatura indicada mantiene fresco el producto por 20 días desde su fecha de elaboración.